Pain d’épices et foie gras

Ingrédients

– 400g de foie gras
– 4 tranches de pain d’épices
– Confiture d’oignon
– Confiture de figues
– Beurre
– Poivre
– Sel de Guérande

Couper le foie gras en tranches et réserver au frais.
Faire fondre du beurre puis dorer le pain d’épices des deux côtés, ou le passer simplement au grill pour le toaster très légèrement.  Poêler les tranches de foie gras 2 min de chaque côté, selon l’épaisseur des tranches. Dans une assiette, disposer les tranches de pain d’épices, les tranches de foie gras, le sel, le poivre et une cuillère à café des deux confitures.

La suggestion de la Maison des Abeilles :

Découvrez l’harmonie de l’HYDROMEL et du FOIE GRAS servi nature, accompagné d’une pincée de poivre de Sichuan.
Moelleux ou demi-sec, l’hydromel se déguste très frais.