Cake aux noix, dattes et miel corsé

Ingrédients

– 100g de dattes
– 80g de noix
– 100g de miel de la Vallée de l’Anglin
– 4 œufs
– 100g de farine
– 1 sachet de levure
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de sucre vanillé

Recette pour 6 personnes – Préparation : 30 min – Cuisson : 40 min

Préchauffer votre four à 190°C.
Couper les dattes en deux pour retirer les noyaux, puis en petit dés.
Casser les noix et récupérer les cerneaux.
Mélanger fermement dans un saladier les œufs et le miel.
Ajouter la farine, la levure, et le sucre vanillé, puis les dattes et les noix.
Préparer un moule beurré, verser la préparation et mettre au four pendant 40 min.
Servir accompagné d’un thé noir de Chine au miel.